LUMA Delikatessen gewinnt Gold: Drittes Jahr in Folge Weltspitze mit US Wagyu Ribeye 9+
von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Spezialitäten
Zum dritten Mal triumphiert LUMA Delikatessen an der World Steak Challenge und holt Gold für das neue US Wagyu Ribeye 9+.
LUMA triumphiert erneut auf internationaler Bühne: Die Schweizer Online-Metzgerei gewinnt zum dritten Mal in Folge eine Goldmedaille, in diesem Jahr mit der neuen Steak-Delikatesse, dem LUMA US Wagyu Ribeye 9+. Mit diesen Auszeichnungen festigt LUMA Delikatessen seine Position als globaler Pionier in der Veredlung von Fleisch und schreibt ein weiteres Kapitel seiner Erfolgsgeschichte.
LUMA setzt ihre internationale Erfolgsserie am bedeutendsten Wettbewerb der Fleischwelt fort, an dem die besten Fleischproduzenten gegeneinander antreten. An der diesjährigen World Steak Challenge wurde das neue LUMA US Wagyu Ribeye 9+ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet – und beschert der Online-Metzgerei damit bereits das dritte Gold in Folge. Die erneute Goldauszeichnung unterstreicht einmal mehr die konstante Spitzenqualität der LUMA-Produkte.
Die Juroren an der World Steak Challenge 2025 haben dementsprechend auch in ihrer Degustationsnotiz festgehalten: „Der aussergewöhnlich intensive, fleischige Geschmack und die reichhaltige Textur begeisterte schon vor dem Braten. Die gleichmässige Marmorierung und der perfekt abgestimmte Fettanteil sorgen für ein unvergleichlich saftiges und zartes Geschmackserlebnis.
Die Kombination aus sorgfältiger Rohstoffauswahl, handwerklicher Präzision und biotechnologischem Know-how macht LUMA zu einem der globalen Pioniere der Fleischveredelung.
Goldstatus bestätigt – erneut an der Weltspitze
Das prämierte LUMA US Wagyu Ribeye 9+ begeisterte auch dieses Jahr die internationale Fachjury. Die tiefen Rindfleischaromen, kombiniert mit der charakteristischen nussigen Note aus dem Edelschimmelreifeprozess, hoben das Steak klar von der Konkurrenz ab.
„Eine dritte Goldmedaille in Folge ist für uns eine besondere Auszeichnung“, sagt Marco Tessaro. Und Lucas Oechslin, ebenfalls Mitbegründer von LUMA Delikatessen, ergänzt: „Sie bestätigt, dass unser Fokus auf Qualität, Innovation und Perfektion nachhaltig Wirkung zeigt – und weltweit Anerkennung findet.“
Innovation bleibt die Grundlage des Erfolgs
Das Fundament hinter LUMAs Erfolgsgeschichte liegt in der Entdeckung eines speziellen Edelschimmelpilzes durch Mitbegründer Lucas Oechslin während seines Biotechnologiestudiums. Zusammen mit Marco Tessaro wurde das Verfahren 2010 patentiert – und revolutionierte die Art der Fleischreifung.
Das Fleisch wird dabei kontrolliert mit dem Edelschimmel behandelt und während einer sorgfältig gesteuerten Reifezeit von 14 bis 56 Tagen zu einer besonderen Delikatesse veredelt. Diese Expertise bildet bis heute das Herzstück von LUMA, doch das Unternehmen hat sein Portfolio längst erweitert: Das Angebot geht mittlerweile weit über die Fleischreifung mit Edelschimmelpilz hinaus – LUMA hat sich auf den Handel von hochwertigsten Fleischprodukten aus dem In- und Ausland spezialisiert.
Heute beliefert LUMA nicht nur namhafte Sterneköche, sondern auch die besten Steakhäuser Europas, darunter der Williams ButchersTable mit seinen Restaurants in Zürich und Bern. Hier wird das Steak perfekt zubereitet, nämlich bei hoher Wärme grilliert, damit kräftige Röstaromen entstehen, welche die natürlichen Geschmacksnuancen des Fleisches perfekt ergänzen. Anschliessend das Stück in Tranchen schneiden und mit etwas Salz bestreuen.
Die Goldmedaillen im Überblick
- Gold-Steak 2023: Luma US Prime Striploin „Mittelstück“
- Gold-Steak 2024: Luma US Prime Ribeye (zusätzlich Kontinentalsieg)
- Gold-Steak 2024: Luma US Prime Striploin „Mittelstück“
- Gold-Steak 2025: LUMA US Prime Wagyu Ribeye 9+
Quelle: LUMA Delikatessen
Bildquelle: LUMA Delikatessen