Spezialitäten
Vom 16. bis 25. Januar 2026 feiert die Grüne Woche Berlin ihr 100-jähriges Jubiläum. Die Schweiz ist in Halle 4.2 erneut mit einem starken Auftritt präsent und rückt Tradition, Herkunft und Qualität in den Mittelpunkt. Der vielseitige Gemeinschaftsstand steht unter dem Gütesiegel „Suisse Garantie“ und wird anlässlich des Jubiläums durch eine exklusive Jubiläumsschokolade ergänzt.
WeiterlesenStarbucks hat das Winter Menü mit wiederkehrenden Favoriten und neuen Getränkekreationen rund um Pistazie als beliebte Geschmacksrichtung lanciert. Jetzt kommt als besonderes Highlight der Bearista Cold Cup dazu, der sich in den USA Ende 2025 bereits grosser Beliebtheit erfreute. Der süsse Becher in Bärenform wird ab 20. Januar in limitierter Stückzahl und nur für kurze Zeit in den Starbucks Coffee Houses verfügbar sein.
WeiterlesenDer Januar zeigt sich von seiner stillsten Seite: Die Feiertage liegen hinter uns, draussen herrscht klirrende Kälte, und die Welt fühlt sich gedämpft an – wie eingehüllt in einen weissen Filter. Genau jetzt beginnt die Zeit, in der wir es uns drinnen richtig gemütlich machen. Kein Monat ruft so laut nach Fondue und Raclette wie dieser.
WeiterlesenWer schon einmal nach einer Skitour, einer Wanderung oder einem langen Tag am Berg die warme Stube einer Hütte betreten, den Duft frisch gekochter Tiroler Klassiker eingeatmet oder nach einem Gipfelerlebnis gemeinsam angestossen hat, spürt sofort: Hochgenuss in Tirol ist mehr als Panorama und Höhenmeter. Er lebt von traditioneller Handwerkskunst, regionalen Produkten, feiner Spitzenküche und dem besonderen Moment, in dem sich Bewegung, Natur und Genuss verbinden. Und er begleitet Gäste wie Einheimische durch alle Jahreszeiten.
WeiterlesenSinzig im Ahrtal macht als „Trüffel-Hauptstadt Deutschlands“ von sich reden. Inmitten einer der traditionsreichsten Rotweinregionen Europas hat sich die Stadt in Rheinland-Pfalz zu einem Zentrum für heimische Trüffelforschung, -anbau und -kultur entwickelt.
WeiterlesenDie Winterkost Südtirols lebt von Reduktion, Lagerfähigkeit und handwerklicher Präzision. In der kalten Jahreszeit verdichten sich Herkunft, Tradition und Geschmack zu einer eigenständigen kulinarischen Identität. Wenn die Almen ruhen und frische Ernte knapp wird, zeigt sich die Stärke der regionalen Küche. Südtirol verbindet alpine Bauerntradition mit italienischer Finesse und entwickelt daraus eine Winterküche, die Substanz, Wärme und Klarheit vereint. Diese Küche ist kein nostalgischer Rückblick, sondern eine zeitgemässe Interpretation überlieferter Prinzipien.
WeiterlesenDie Weihnachtszeit ist eine Einladung, besondere Genussmomente miteinander zu teilen. Passend dazu präsentiert das Rosewood Munich eine fein komponierte Champagner-Schaumsuppe, begleitet von einem Apfel-Sellerie-Chutney – kreiert von Chefkoch Matthias Brenner. Sorgfältig ausgewählte Zutaten und harmonisch abgestimmte Aromen verleihen diesem Gericht ihre besondere Tiefe und spiegeln die kulinarische Raffinesse des Hauses wider. So entsteht ein stimmungsvoller Auftakt für festliche Stunden und gemeinsame Momente am Tisch.
WeiterlesenEin originelles Weihnachtsdiner lebt nicht vom Bruch mit der Tradition, sondern von ihrer klugen Weiterentwicklung. Gerade im Spannungsfeld zwischen Vertrautem und Neuem entfaltet das Festessen seine stärkste Wirkung. Die Weihnachtszeit stellt hohe kulinarische Erwartungen. Klassiker sind emotional aufgeladen, Rituale fest verankert. Gleichzeitig wächst der Wunsch nach Eigenständigkeit, Leichtigkeit und zeitgemässer Interpretation. Ein originelles Weihnachtsdiner entsteht dort, wo handwerkliche Präzision, saisonale Winterkost und überraschende Akzente eine neue Einheit bilden.
WeiterlesenAlt-schweizerische Weihnachtsgerichte entstanden aus Notwendigkeit, Jahresrhythmus und regionaler Eigenständigkeit. Sie erzählen von einer Küche, die mit wenigen Zutaten Tiefe, Wärme und festliche Bedeutung erzeugte. Die historische Schweizer Weihnachtsküche war keine Inszenierung des Überflusses, sondern ein bewusster Höhepunkt im kargen Winteralltag. Vorratshaltung, bäuerliche Selbstversorgung und religiös geprägte Festtage bestimmten, was auf den Tisch kam. Viele dieser Gerichte wirken bis heute nach, oft verändert, aber in ihrer Grundidee unverkennbar.
WeiterlesenHistorische Weihnachtsmahlzeiten waren weit mehr als kulinarischer Genuss. Sie spiegelten soziale Ordnung, wirtschaftliche Realität und kulturelle Symbolik einer Epoche. Das Weihnachtsessen war über Jahrhunderte ein seltener Moment des Überflusses in ansonsten kargen Zeiten. Was auf den Tisch kam, sagte viel über Stand, Region und Zeit aus. Historische Quellen zeigen, dass Weihnachtsmahlzeiten weniger von persönlichem Geschmack als von Verfügbarkeit, religiösem Kalender und gesellschaftlicher Hierarchie geprägt waren.
WeiterlesenDer Winter fordert die Küche heraus, reduziert Auswahl und verlangt nach handwerklicher Präzision. Gerade in dieser Beschränkung entfaltet saisonale Winterkost ihre besondere kulinarische Tiefe. Wenn Felder ruhen und frische Ernte knapp wird, zeigt sich die wahre Qualität gastronomischer Konzepte. Winterliche Saisonalität steht nicht für Verzicht, sondern für Konzentration, Substanz und geschmackliche Klarheit. In der Schweiz gewinnt diese Haltung in der gehobenen Küche zunehmend an Bedeutung.
WeiterlesenDass die Emilia-Romagna wie keine andere Region in Italien für reichhaltige, vielseitige und traditionsreiche Kulinarik steht, ist gemeinhin bekannt. Kein Wunder also, dass die Region auch zur festlichen Jahreszeit rund um Weihnachten abwechslungsreiche, schmackhafte Gerichte mit regionalen Produkten zu bieten hat. Ob Primi Piatti mit „Tortellini in brodo“ oder „Passatelli“, Secondi Piatti mit „Cotechino Modena IGP“ oder „Bollito misto“, und auch Desserts wie „süsse Tortelli“ oder „Ciambella romagnola“: diese Menü-Inspirationen sind eine Reise durch die traditionellen Weihnachtsgerichte der Emilia-Romagna – und bieten dabei etwas für jeden Geschmack.
WeiterlesenEin festliches Menü muss nicht aus Dutzenden Komponenten bestehen – mit nur fünf sorgfältig gewählten Zutaten entstehen im Weihnachtskontext Gerichte, die elegant, geschmackvoll und erinnerungswürdig sind. Ein minimalistisches Gourmet‑Menü mit fünf Zutaten verlangt Bewusstsein, Auswahl und kreative Reduktion. Der Fokus liegt nicht auf Komplexität, sondern auf Qualität, Textur und dem Zusammenspiel intensiver Aromen. Gerade zur Weihnachtszeit, wenn Vielfalt und Überfluss oft dominieren, kann ein puristischer Ansatz Erleichterung und neue Genussdimensionen schaffen.
WeiterlesenWeihnachtliche Desserts müssen nicht immer Zucker und Zimt sein – kreative Aromenkombinationen mit Lavendel, Tonkabohne oder Winterzitronen eröffnen genussvolle Perspektiven. Traditionelle Weihnachtsdesserts wie Guetzli, Bratäpfel oder Lebkuchen haben ihre Daseinsberechtigung, doch die Gourmetszene erweitert den Horizont. Zeitgemässe Festtagsdesserts verbinden klassische Festtagsstimmung mit überraschenden Aromen und Texturen. Lavendel bringt florale Noten, Tonkabohne verleiht subtile Vanillenoten, und winterliche Zitrusnoten sorgen für Frische – und das ohne die klassischen Zuckerbomben.
WeiterlesenBetty Bossi und DAS ZELT lancieren ein neuartiges Koch- und Dinner-Spektakel, das Kulinarik, Entertainment und Bühnenshow verbindet. Morgen Freitag, 5. Dezember, gibt es 10 Prozent Rabatt auf die ersten beiden Shows in Winterthur.
WeiterlesenGrund zum Anstossen im Boutique Hotel & Restaurant Glacier: Das Restaurant Glacier wurde beim Swiss Wine List Award 2025 des Weinmagazins VINUM mit Gold ausgezeichnet. Es erreichte den 1. Platz in der Kategorie „Fine Dining & Gehobene Küche“ und gehört damit offiziell zu den besten Weinkarten der Schweiz.
WeiterlesenZum dritten Mal triumphiert LUMA Delikatessen an der World Steak Challenge und holt Gold für das neue US Wagyu Ribeye 9+. LUMA triumphiert erneut auf internationaler Bühne: Die Schweizer Online-Metzgerei gewinnt zum dritten Mal in Folge eine Goldmedaille, in diesem Jahr mit der neuen Steak-Delikatesse, dem LUMA US Wagyu Ribeye 9+. Mit diesen Auszeichnungen festigt LUMA Delikatessen seine Position als globaler Pionier in der Veredlung von Fleisch und schreibt ein weiteres Kapitel seiner Erfolgsgeschichte.
WeiterlesenHotel|Gasthof Sommerau hofft, Sie warten schon auf unseren jährlichen Rezepttipp, um lecker in die festliche Zeit zu starten! Dieses Mal sind es unsere Schoko-Cookies, gebacken mit kräftiger Schokolade und feiner karamelliger Note dank Muscovadozucker. Wenn Sie also Lust auf eine knusprige Abwechslung zu klassischen Zimtsternen und Vanillekipferln haben – dann sind unsere Cookies schnell gemacht und das perfekte Mitbringsel!
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