Matcha Afternoon Tea in Tokio: Four Seasons serviert Uji-Tee und Pâtisserie im November
von belmedia Redaktion Gastronomie Getränke gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Kochen / Backen Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News reiseziele.ch Restaurants Städte Städtereisen Übersee
Im November lädt das Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi seine Gäste dazu ein, die besondere Welt des japanischen Uji-Matchas zu entdecken. Der neue Matcha Afternoon Tea wird vom 1. bis 30. November 2026 im MAISON MARUNOUCHI serviert. Der aus Frankreich stammende Executive Pastry Chef Nicolas Maugard interpretiert den berühmten Uji-Tee aus Kyoto auf kreative Weise und präsentiert eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Pâtisserie-Spezialitäten.
Mit raffinierten Techniken und harmonisch abgestimmten Aromen bringt er die Tiefe und Komplexität des Tees zum Ausdruck. Zutaten wie aromatische Yuzu, saftige Nashi-Birne und edle dunkle Schokolade unterstreichen jeweils eine eigene Facette seines vielschichtigen Charakters. Der in der traditionsreichen Uji-Region Kyotos angebaute Grüntee wird seit Generationen von erfahrenen Teebauern kultiviert und verleiht den Kreationen eine aussergewöhnliche Tiefe und Eleganz.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Termin: Der Matcha Afternoon Tea wird vom 1. bis 30. November 2026 serviert.
- Ort: MAISON MARUNOUCHI im Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi.
- Kreationen: Executive Pastry Chef Nicolas Maugard kombiniert Uji-Matcha unter anderem mit Yuzu, Nashi-Birne und dunkler Schokolade.
- Preis: 12’000 japanische Yen pro Person.
Zu den Highlights zählt Éclat – Matcha Cube, Yuzu, der mit seiner intensiv smaragdgrünen Farbe und seinen filigranen Schichten begeistert. Eine luftige Matcha-Mousse trifft auf Yuzu-Confit, Yuzu-Gel und einen leichten Mandelbiskuit. Die dezent herzhaften Noten des Tees werden durch die lebendige Zitrusfrische der Yuzu ergänzt und sorgen für ein erfrischendes, perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis.
Eine Hommage an eine der beliebtesten Herbstfrüchte ist Nashi – Matcha Tartlet, Japanese Pear. Der knusprige Tartlette-Boden wird mit Grüntee-Mandelcreme und Nashi-Confit gefüllt und mit Vanillemousse sowie frischen Birnenscheiben vollendet. Die feine Süsse der japanischen Birne hebt die subtile herbe Note des Matchas besonders schön hervor.
Für genussvolle Schokoladenmomente sorgt Intense – Dark Chocolate Financier, Matcha Ganache. Ein saftiger, aromatischer Financier mit dunkler Schokolade wird mit einer cremigen Matcha-Ganache kombiniert. Die intensiven Kakaonoten unterstreichen die erdige Tiefe des Tees und münden in einem vollmundigen Geschmackserlebnis mit einem lang anhaltenden bittersüssen Finale. Die Kreation Sésame Noir – Matcha Choux, Black Sesame wiederum verbindet die charakteristische, feinherbe Komplexität des Matchas mit den intensiv gerösteten Aromen schwarzen Sesams.
Der Matcha Afternoon Tea wird vom 1. bis 30. November 2026 serviert und kostet 12’000 JPY pro Person.
Quelle: Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi
Bildquelle: Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi