Le Grand Bellevue verpflichtet Spitzenkoch Liborio Colonna als Executive Chef
von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Arbeitswelt Bern Beruf Beschäftigung Betrieb Betrieb Bildung & Arbeit Business Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Essen & Trinken Events Experten Gastronomie gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Innovation Kochen / Backen Kulinarik Magazine Management nachrichtenticker.ch News Personal Produkte Regionen Restaurants Schweiz Strategie Themen Unternehmen Wirtschaft
Le Grand Bellevue freut sich bekannt zu geben, dass der angesehene Executive Chef Liborio Colonna im August 2026 zur Bellevue-Familie stossen wird. Mit über zwanzig Jahren Erfahrung an der Spitze von Weltklasse-Küchen in Italien, London, New York und dem Nahen Osten bringt er internationale Expertise nach Gstaad.
Colonna hat sich durch seine Pionierarbeit im Bereich der nachhaltigen und kreislauforientierten Gastronomie Michelin-Anerkennung verdient. Er bringt ein umfangreiches Spektrum an praktischem Wissen und Fähigkeiten in die kulinarische Landschaft des Le Grand Bellevue ein.
Mit seinem italienischen Erbe und einer herausragenden Erfolgsbilanz bei Rosewood Hotels und Majlis by Pierre Hermé richtet Colonna nun seinen Blick nach vorne – unterstützt vom bestehenden Team und Sous-Chef Emilio Del Villano.
Zunächst wird er den Erfolg der fünf etablierten Restaurants des Le Grand Bellevue weiter ausbauen, um anschliessend im Rahmen der Weiterentwicklung des Hotels zwei neue Restaurantkonzepte zu lancieren. Dabei wird er eine authentische, bewusste Küchenphilosophie in den Mittelpunkt der kulinarischen Identität des Hotels stellen.
Internationale Erfahrung für die Gastronomie in Gstaad
Mit mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung in internationalen Spitzenküchen zählt Liborio Colonna zu den renommierten Vertretern einer modernen und nachhaltigen Gastronomie. Seine Stationen führten ihn nach Italien, London, New York und in den Nahen Osten.
Sein Fokus auf nachhaltige und kreislauforientierte Küchenkonzepte soll künftig auch die gastronomische Weiterentwicklung des Le Grand Bellevue prägen.
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
Mit dem Wechsel nach Gstaad übernimmt Colonna die kulinarische Gesamtverantwortung des Hauses. Neben der Weiterentwicklung der bestehenden Gastronomieangebote sollen künftig auch zwei neue Restaurantkonzepte entstehen.
Das Le Grand Bellevue zählt zu den traditionsreichsten Hotels in Gstaad und wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet. Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel verfügt über 48 Zimmer und 9 Suiten und ist insbesondere für seine gehobene Gastronomie bekannt.
Quelle: Le Grand Bellevue
Bildquelle: Le Grand Bellevue