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Wildsaison im Drei Stuben: Reh aus Zürcher Oberland, Metzgete mit Gastkoch Stefan Wieser

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Das Quartierrestaurant Drei Stuben startet den Herbst mit einer kulinarischen Hommage an Schweizer Traditionen und einem seltenen Highlight für Wildliebhaber: Am 25. September beginnt die Wildsaison – inklusive Wildreh aus dem Zürcher Oberland – dieses Jahr streng limitiert. In den Wildgenuss kommen Gäste bis Mitte Dezember. Am 3. und 4. Oktober lädt das Restaurant zu einer Metzgete zusammen mit Gastkoch Stefan Wieser. Das charmante Restaurant Drei Stuben hat sich weitherum einen Namen gemacht für seine frisch interpretierten Klassiker – und für seine Wildgerichte auf höchstem Niveau.

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Genf plant faire Mieten nach Quadratmetern statt Zimmerzahl in neuen Wohnzonen

von belmedia Redaktion Allgemein Dienstleistungen Immobilien News Produkte umzugstipps.com

Regierungsbericht zur Motion unterstreicht aktuelle Praxis und kündigt Pilotprojekt an Der Regierungsrat des Kantons Genf hat dem Grossen Rat seinen Bericht zu einer Motion übermittelt, die fordert, dass bei der Festsetzung der Mieten für kontrollierte Wohnungen in Entwicklungszonen nicht die Anzahl der Zimmer, sondern die Nettowohnfläche berücksichtigt wird.

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Lokale Delikatessen: Wie kleine Produzenten die Gourmetszene bereichern

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch Gourmetreisen News Produkte Rezepte Spezialitäten

Kleine Produzenten aus den Alpen bringen mit Terroir, Tradition und Kreativität neue hochwertige Impulse in die Gourmetszene. Mit lokalen Zutaten entstehen Gerichte, die nicht nur schmecken, sondern Geschichten erzählen – hier drei Rezepte mit Alpencharme.

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Genuss-Palaver in Fürstenau: Regionalität, Nachhaltigkeit und Kulinarik im Fokus

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Produkte

Mit dem fünften Genuss-Palaver in Fürstenau setzten der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden ein starkes Zeichen für Regionalität, Nachhaltigkeit und kulinarische Vielfalt. Die exklusive Veranstaltung war mit 60 Teilnehmern ausgebucht und darf als voller Erfolg gewertet werden.

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Weinlese 2025: Genuss ohne Gift, nachhaltiger Weinbau bei Delinat im Fokus

von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Produkte Weine & Spirituosen

Der Herbst ist da und in den Weinregionen Europas läuft die Lese auf Hochtouren. Millionen Liter Traubenmost werden in diesen Wochen zu Wein verarbeitet. Doch kaum jemand weiss: Im konventionellen Weinbau werden grosse Mengen an Pestiziden eingesetzt, um Reben vor Pilzkrankheiten und Schädlingen zu schützen. Rückstände können – trotz gesetzlicher Grenzwerte – in den fertigen Wein gelangen. Viele Weinliebhaber sind überrascht, wenn sie erfahren, wie stark der konventionelle Weinbau auf chemisch-synthetische Spritzmittel angewiesen ist. Dabei gibt es längst Alternativen, die Umwelt, Biodiversität und die Gesundheit der Konsument schützen.

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Food-Innovation: Aleph Farms bringt Premium-Steaks aus Zellkultur nach Kemptthal

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten

Eine weitere bedeutende Neuansiedlung am Standort Kanton Zürich: Aleph Farms, ein innovatives Unternehmen, das hochwertiges Rindfleisch direkt aus Rinderzellen produziert, siedelt sich in Kemptthal an. Aleph Farms ist ein weltweit führendes Unternehmen in der innovativen Entwicklung von kultiviertem Fleisch. Das in Israel ansässige Unternehmen produziert kultivierte Steaks, die neue kulinarische Erlebnisse ermöglichen und gleichzeitig Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit sowie das Tierwohl stärken.

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Coop Rückruf: Rosmarin‑Gewürzprodukte wegen Salmonellen nicht konsumieren

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch News Produkte

Coop warnt vor Salmonellen‑Gefahr in diversen Rosmarin‑Gewürzprodukten. Coop ruft diverse Rosmarin‑Gewürzprodukte zurück. Diese können Salmonellen aufweisen. Es wird empfohlen, diese Produkte nicht zu konsumieren. Vom Rückruf betroffen sind folgende Produkte mit den jeweiligen Mindesthaltbarkeitsdaten und Verpackungsde...

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Coop Rückruf: Rahmglace Schokolade 900 ml wegen Haselnuss‑Allergen nicht konsumieren

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch News Produkte

Coop ruft Rahmglace Schokolade Coop 900 Milliliter zurück. Grund dafür ist ein nicht deklariertes Allergen. Für Personen mit Allergien auf Haselnuss besteht eine potenzielle Gesundheitsgefährdung. Ihnen wird empfohlen, das Produkt nicht zu konsumieren. Alle anderen Personen können dieses Produkt bedenkenlos verzehren.

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Rückruf bei Migros Ostschweiz: Milch in Kalbfleischkäse nicht deklariert

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch News Produkte

Öffentliche Warnung: Nicht deklariertes Allergen Milch in Kalbfleischkäse der Migros Ostschweiz. Im Delikatess Kalbfleischkäse „Aus der Region. Für die Region“ der Migros Ostschweiz wurde aufgrund eines Etikettierfehlers das Allergen Milch nicht deklariert. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden.

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Garda Trentino feiert Premiere der FINE Wine Tourism Messe: Weinerlebnisse statt Masse

von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents gourmetnews.ch News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Garda Trentino wird zum Zentrum des internationalen Weintourismus. Nach vier erfolgreichen Ausgaben in Spanien feiert die B2B-Fachmesse FINE Wine Tourism Marketplace Italy ihre Premiere in Italien und vereint Weingüter und Reiseveranstalter aus aller Welt. Der Schwerpunkt liegt auf Erlebnis statt Massenvermarktung.

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